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#72/24 – #Foto – Ei

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#71.24 – #Foto – Fischteller

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#70/24 – Königsmatjes – Say YES to #Matyes – Bezug von holländischen Matjes

Der Berichterstatter muss sich noch belesen. Wird beim Matjes geschummelt? Oder ist er ganzjährig als echter verfügbar. Weil sowieso alles Lüge ist: Die Dinger werden schon auf See schockgefroren, also ist es auch Wurscht, ob man einen im Februar isst? Portionsweise eingefroren gelieferter Probleme. Wie zweigt man essbare Portiönchen ab, wenn ein solches Gebinde 10 […]

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#69.24 – #Foto – Thai Elephant, Fasanenstr., Berlin (Charlottenburg) neben Hotel Kempinski

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#EP #Fotos #Rezeptideen #Watch!

#67.24 – #Watch – Indonesische Sojasauce KETJAB MANIS

Degustiationsnotiz Die indonesische Ketjab Manis hat im Unterschied zu den sonst bekannten Sojasaucen Asiens eher eine dickflüssige, sirupartige Konsistenz und Noten von Baumrinde, Lakritz und Fruchtsüße. Früher nutzte ich sie gern als Entschärfung bei sehr, sehr scharfem Essen. Heute schärfe ich nicht mehr so extrem. Damit kommt die beschriebene Geschmacksrichtung eher als Solitär -neben anderen, […]