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#EP #Fotos #Rezension

#64/23 – #Rezension – Das Neni Berlin in der Budapester Str. (Restaurantkritik) – Das Balagan-Menü

Das Foto zeigt die nach außen hin sichtbare Küche des Restaurants hinter einer Glasscheibe am Beginn des Zuwegungsflurs, von den Aufzügen kommend. Das Restaurant liegt im 10. Stock oberhalb des Zoologischen Gartens. Wer rechtzeitig kommt, kann ein Panorama View auf den Tiergarten einheimsen. Wer später kommt, muss sich im Anblick der Küchenwerkstatt bescheiden. Ich kann […]

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#62.23 #Fotos – Gefüllte Paprikaschote (vegetarisch) im Luisenhof, Dresden

Die gefüllte Paprikaschote (fleischlos in Dresden) gab es am 04. März 2023 vor Ort. Der Luisenhof Dresden nimmt die vegetarische Fraktion in Frage kommender Kunden ernst. Und Gunter Emmerlich, den Mann mit der sonorsten Bassstimme der untergegangenen Deutschen Demokratischen Republik.   Weiterführend Als Trüffelschwein in Dresden

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#61.23 – #Foto – Tomatensaft mit Sellerie

Im Januar des Jahres kam ich auf die Idee, mir einen Tomatensaft zusammenzumischen, wie ich es will. Dazu nahm ich einen handelsüblichen Tomatensaft, träufelte nach Geschmack etwas Zitronensaft hinein, Pfeffer und Salz. Ansonsten hatte ich Sellerie übrig und nahm einen Strunk davon mit grünem Blattwerk, stiftelte den Strunk im länglichen Stiel und beließ das grüne […]

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#60.23 – #Fotos – #DerperfekteTeller #Wirrsingkohlsuppe #ChaoticSingingsoup #gerichtspunkteDE #TTT #Tulipstagram

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#59.23 – #Fotos – #DerperfekteTeller #Spiegelei #Speck #Wiener #Knacker#gerichtspunkteDE #TTT #Tulipstagram

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#58.23 – #Fotos – Der perfekte Teller – #DerperfekteTeller #Kaminwurzen #Kapern #Senf #Ingwer #gerichtspunkteDE #TTT #Tulipstagram

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#56/23 – #Fotos – Der Fortsetzungsroman: Südtiroler Bauernspeck

06.07.23 – Es ist eine Bestellung online scharf geschaltet. Nach Feldversuchen bei verschiedenen in Frage kommenden Bietern (bislang zwei) werde ich drittens zum Wiederholungstäter bei SEPP, dessen Performance als Lieferant ich gut finde. Interessanterweise hat SEPP ein Online-Abfragetool hinter der Bestellung geschaltet, die interessiert nachfragt, was ich in Sachen „Customer Care“ so zu sagen hätte? […]

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#EP #Fotos

55/23 #Fotos – Rote Kirchen, Essig, Kern. Schwatze noch viel lieber. – Fruit d’église rouge Cerise – Rote Kirchen, Essig, Kern. Schwatze noch viel lieber. #Redensartenindex #AlteLieder #TTT #Tulipstagram

Rote Kirschen ess ich gern, schwarze noch viel lieber, in die Schule geh ich gern, alle Jahre wieder. (Altes Kinderlied) An dem Lied ist vieles richtig. Manches falsch. Dazu gehört die Sache mit der Schule. – Meine persönliche Kirche (eglise, frz.) ist allerdings die Sache mit dem Pflücken von Kirschen (cerise, frz). Ich mach mir […]

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#54/23 #Fotos – Tatar de Boeuf – die kritisch konstruktive Bewertung dessen

Für größere Ansicht aufs Bild klicken Die Bewertung fällt besser aus, als ich es von mir erwarten würde: das von mir (wieder einmal, aber selten) angefertigte Tatar de Boeuf ist ein Klassiker, aber auch ein Bringer der gutgemachten Kleinküche. Gelungen angerichtet, gibt es kaum etwas Besseres als das. Sechs von fünf möglichen Sternen, das ist […]

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#EP #Fotos

#53/23 – #Fotos – Eine Brettljause zwecks Südtiroler Bauernspeck – Brotbrett bleibt Brotbrett

Nach wie vor suche ich nach einer Schneidemaschine (ohne Elektrik). Am besten, sie ist nicht aus Plastikteilen zusammengefügt. Chrom, Edelstahl, hochwertige Schneidescheibe, manuell zu bedienen: Maximal 150 EUR. Ich weiß insgeheim: Es ist zwecklos. Gute Maschinen kosten gleich mal 2.500,- € und die besten, die ich kenne, sind italienische, aus schwerem Metall, feuerrot, wunderbar anzusehen, […]

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#52.23 #Rezension – Der Lausebengel Berlin in Kreuzberg – 09.06.23 #LausebengelBerlin #Placestosuceed #gerichtspunkteDE #TTT #Tulipstagram

Serie 1/4 – #RoteBete vegetarisch – Bete & Ei, Rauke, Meerettich Serie 2/4 – #BerlinerLeber – Berliner Kalbsleber, Frucht Chutney, Kartoffelpürée Serie 3/4 – #Senfeier – vegetarisch – Onsen-Eier, Kartoffel/Rübe Serie 4/4 – #Dreispargel – Spargelhappen vegan, weißer Spargel, grüner Spargel, Thai-Spargel Gott muss mich erhören und meine Gebete. Es sind rote. Gutes Restaurant. Kannst […]

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#49.23 #Pop – Vom Tragen farbiger Hosen, Schuhe, SPIEGEL lesen, BMW Motorrad Berlin und New York

Der Faktor POP in meinem Leben ist immer wieder starken Schwankungen unterworfen. Vom Grunde meines Herzens her empfinde ich mich als bunten Paradiesvogel. Und dann ist in meinem Alltag aber auch der Faktor Mainstream permanent. Bloß nicht auffallen. Oder doch? So ging es mir mit Leggins. Die mochte ich früher und eine Zeit lang sehr, […]

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#46/22 – Positionen – Lieber Rotwein als tot sein. Vom Qualitätsmanagement.

Das Offensichtliche grinst uns manchmal an ohne, dass wir es merken, was dieser Schalk mit uns macht. Hier ist es die verflüssigte Formulierung ohne Komma, Punkt und Steuerzeichen, die uns Luft holen ließen. Steamboat-Reading wie die wachsweichen Uhren von Salvador Dalì: Mach schnell. Es ist so herrlich intellektuell. Grüße gehen raus an Reinhard Mey in […]

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#44.22 #Fotos – Du bist die beste der Welt für mich, Soljanka (Freddy Breck) #WerSoljankanichtehrt #TTT #Tulipstagram

Sie gehört zu den schmackhaften Gerichten des Ostens. Tote Oma wäre ja nicht so meins, da bevorzuge ich die Toten Hosen. Oder Kaninchen, toter Hase. Aber nicht Duracell-Häschen. Ich habe schließlich Prinzipien. Musikalisch aber auch nicht Prinz Pi. Eher Kraftklub aus Karl-Marx-Stadt: Leudde, wir sprechen jetzt von Chemnitz und Rosotock, Kraftklub tritt in Rostock auf. […]

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#EP #Fotos

#43/22 – #Fotos – Der Sonnenbatzen von Harry

Viele machen sich über Menschen lustig, die mit ihrem Handy alles fotografieren. Ja, lustig, was? Abgesehen davon entstehen dabei regelrechte kleine Kunstwerke, wie dieses Foto, dessen Anfertigung beim Abendbrottisch entstand. Ich entschied heute, es noch nachzubearbeiten und der Öffentlichkeit vorzuzeigen. Für Belobigungen zwickt mir bitte bei der nächsten Gelegenheit kurz ins Ohr, ja? – „Hol […]

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#EP #Fotos #Rezension

#42/22 – Gericht des Tages – Sonderzug nach Pankow: Das Gericht des Tages ist Vitello Tonnato. #TrattoriaRossini

Wie das Unterbewusstsein in meinem Gehirn funktioniert, darüber bin ich unsicher. Häufig habe ich derzeit wenig Lust, noch Dinge aufzuschreiben und lasse das Leben lieber fließen. Vita rhei, Panter Rhei (das weckt die Raubkatze in mir) und Dinnern bis zum Abwinken. Ich gucke bevor ich neues Zeugs poste zunächst nach, ob ich dazu schon mal […]

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#EP #Fotos #Watch!

#41.22 – Querverweis – Wenn Moses Pelham Rotwein trinkt #Watchlist

Seht an, seht an. Der Herr trinkt gerne Rotwein. Vornehm geht die Welt zugrunde. Moses Pelham, Musiker, 3P-Inhaber, hat früher Wasser gepredigt (Ich würde so gern Dein Badewasser saufen. – Schwester, Schwester) Jetzt ist er Botschafter für guten Rotwein aus der Region. Das Produkt kommt auf die Zeil: Also auf die Watch-List. Probiere ich bei […]

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#EP #Fotos #Rezension

#40.22 – Gastrobewertung – Mein Urteil über Oskar (Bayreuth), fränkisches Wirtshaus im Ortskern – 5/5 Sterne

Wer Bewertungen von mir liest, sollte mein Prinzip kennen: Ich schreibe seit Jahren Bewertungen. Anfänglich habe ich vieles rezensiert. Auch Grottiges. Heute und bereits seit längerer Zeit gilt konsequent: Ich schreibe nur noch gute Rezensionen, keine Verrisse. Es hat keinen Sinn, einem schlechten Gastro-Erlebnis (weitere) schlechte Gedanken im Nachhinein hinzuzufügen. Das darf nicht sein. Wer […]

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#39.22 #Foto – How much is the Fish? – Unterschiedlich teuer lautet die kurzgehaltene Antwort

How much the Fish is, kann man kurz und knapp beantworten: Tendenz stark steigend. Fisch ist irgendwann uncool zu essen. So wie Fleisch. Irgendwie wird es zunehmend uncool überhaupt noch etwas zu essen. So wie es ist, kann es nicht weitergehen. Bis dahin und weil man das Thema natürlich in einem irrelevanten Nebenblog aus Deutschland […]

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#38.22 – Foto – BRETT-PITT 24.06.22 #DüsseldorferLöwensenf #knacker #wurschtissWurscht #Dinnerforone #TTT #Tulipstagram

Ehrlich gesagt ist mir zum Social-Media-Drama und der Tragödie mit Johnny Depp und dieser blonden Frau vor allen möglichen Bildschirmen der Welt und laufenden Kameras noch nichts Gescheites eingefallen. Wenn es nur nicht so tragisch wäre. bzw. egal. Anders sieht es mit den ständigen Trennungsgeschichten von Bratpit aus. Er trennt sich von Jennifer und auch […]

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#37.22 – Think positive – Say Yes to Hering – Say „Matyes“ – Achtung: Es geht um Fischfilet!

Wichtig ist mir hier vor allem, positiv zu denken und JA zum Hering zu sagen. Dies rechtfertigt eine kleine Rechtschreibreform. Bereits seit geraumer Zeit schreibe ich den Lieblingshering meinerseits #Matyes (Begriff in Suchmaschine Deiner Wahl eingeben) und empfinde mich nicht mal als den König von Deutschland der Wortspielhölle. Es ist, wie es ist. „Kleiner Penis […]

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#36.22 #Fotos – 07.01.22 #Tatar #TatarDeBoeuf #MeatandGreet #TTT #Tulipstagram

  Weiterführend Andere Beiträge zu Tatar

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#35.21 – Kochbücher: Der Thaiküche-Almanach von David Thompson „Thai Food“ stellt die thailändische Küche insgesamt dar

Dieses nicht ganz preiswerte Buch kann man Köchen empfehlen, die sich für die thailändische Küche im Sinne eines Gesamtüberblicks interessieren. Ehrlich gesagt nutze ich es eher nicht jeden Tag, ganz einfach, weil die Zubereitung hier exakt, genau, detailreich beschrieben ist und tatsächlich Respekt verlangt. In einem Asia-Laden all das zu kriegen, was hier in Verwendung […]

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#34.21 – Fotos: Koriandersalat mit geräuchtem Tofu – Im Berliner Wedding chinesische Hochzeit feiern in Lei´s Küche

Oder sind Witze über Tofu wie Tofu? Also geschmacklos. – Bzw.: Kennst Du Witze über Tofu? Nee, das schmeckt mir nicht. Ich find den Witz immer gut. Was ich noch besser fand. Ich war mit Stephan chinesisch essen. Vor zwei Jahren erwähnte er das Restaurant und wir beschlossen, dort einmal zu schnabulieren. Am 02.12.2021, also […]

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#33.20 #Fotos – Fruchtbowle #Update

1 handelsübliche Packung tiefgefrorene Himbeeren (aufgetaut) 3 Pfirsiche (ohne Kern) 2 Grapefruits (die gelben) 30 Weintrauben 1 Portion Pfefferminze (nach Geschmack) 1 Schuss Zitronensaft 1 Schuss Limettensaft Nachdem hier ausgiebig über erste Versuche berichtet worden war, kalte Großgetränkebehälter (Kilner) in den Eisschrank zu stellen, die zuvor mit Fruchtbowle und ähnlichem befüllt worden waren, sind ein […]

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#32.20 #Fotos – Tatar de Boeuf – Tatar vom Rindfleisch

In der Sammlung wichtiger Fotos darf Tatar de Boeuf nicht fehlen. Das ist schon mal erledigt. Bei Gelegenheit mehr dazu.

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28.19 #Foto Vegetarier, Tofu und der Komiker Kaya Yanar

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27.19 #Fotos – Handkäse mit Musik – Geiler iss scho!

Zwischen all den hessischen und anderen deutschen Glaubenskriegern, guten Handkäse mit Musik betreffend, schwelt ein skandalträchtiger Kulturgrundstreit. Die Einen sagen: Weniger ist mehr. Es geht um die richtigen Grundzutaten. Die Anderen erwidern: Nichts ist verboten, alles erlaubt. Sei gebieterisch. Sei prinzipienstreng. Was ist richtiger? Yin und Yang: Es gibt Tage, da wünschte ich, ich wär […]

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26.19 #Rezension Das Restaurant Taleh Thai, Käthe-Niederkirchner-Str. 14, 10407 Berlin (5 Sterne)

Website talehthai.de Telefonnummer 030 42851030 Käthe-Niederkirchner-Str. 14 10407 Berlin Inzwischen haben Bewertungsportale wie bspw. Yelp eine wichtige Stellung. Allerdings schreiben dort auch Hirnis, zuweilen. Man nutzt das Smartphone und fragt sich, wo kann ich hier in der Gegend gut essen gehen? Auf diese Frage weiß Yelp immer Antwort. Dabei knödeln schlechte, hundsmiserable und großartige Rezensenten […]

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24.19: Foto: Tee

Wie kocht man eigentlich Ingwertee? Nun, bitte sorgfältig notieren: Wasser kochen Ingwer rein Umrühren Fertig Rainald Grebe, lernte ich, beschrieb das Rezept Lammbraten ähnlich: Wie man Lammbraten macht? Lamm braten. Das war so Brandenburg. Häufig fragen mich die Leute, was das „T“ in meinem Triptychon #TTT bedeutet. Nun: Tee