30.10.26 Suchen Ergebnisse für „Wurst“ Von Tommyphone bereitgestellt #Wurstgourmet #TTT #Tulipstagram (Aufs Bild klicken)
Fotos vom Essen sind gut angerichtete Tellerpics, Foodporn wenn’s gut aussieht und schmeckt. Bei allem, was sich liebt und neckt, der Mensch schon flieht, weil sie dich neckt. Denn sie hat abgenommen. Du nicht. „Weil’s Spaß macht und speckt“. Essensporn: Foodporn bitte richtig schreiben: Wer Futporn schreibt, richtig Ärger. Alte Sau. Wer das Wort googlet, möchte den Browserverlauf mit einem Staubsauger von Heinzelmann saugstauben. Er saugt und bläst gleichzeitig, mit nur einer Hand bei doppelter Leistung. „Es saugt und bläst der Heinzelmann, wo Mutti sonst nur blasen kann.“ – Wusstest du’s? Mutti hat den Blues.
Der kleine Unterschied
Es ist besser, Fotos vom Smartphone in die Cloud upzuloaden. Lokale Festplatten haben mich hart weichgekocht. Habe die Benutzung von iCloud (by Apple) allerdings satt. 2 TB Webspace ist nicht schlecht, wenn ich 10,- EUR pro Monat berappe. Harter Kampf um Klasse statt Masse, fokussiere gerade. Scharfstellring, Weichzeichner, Blendennebel. Im Vordergrund: Was du tust, ist banal. So hat das Leben keinen Gin mehr. Jahraus jahrein fotografier ich die harte Timeline meines Lebens. Die fotografische Gerätemedizin wurde eingedampft. Früher Sony Alpha77 (um 2011 ff. herum), große, schwere Fototasche. Aufsatz-Teleobjektiv wie ein Phallus, es lebe der Bajonette-Verschluss. Objektiv betrachtet wird damit noch lange das Leben nicht besser. Wechsel-Objektive dabei wie Vollpuristen: Schnickerdöns, Kappes, Unsinn, Schabernack – macht keinen Gin. Nein.
Genug minderwertige, tiefenunscharfe Fotos vom Smartphone. Fototasche fast eingerostet. Zumindest trägt sie Flugstaub. Schwerter zu Flugscharen, wenn Kraniche gen Süden losfliegen, kann Sony Alpha77 gute Dienste leisten. Finde ich erst jetzt wieder. Scheiß auf paar Kilo Handgepäck. Im Moment jage ich die kleine Leica DLUX7, aktuelles Modell DLUX8. Ich höre seit Wochen Podcastfolgen nach namens Leica Enthusiasts. So plätschern Tage und Nächte bis tief in ie Nacht. Schlafe ich meiner Leica ein, träume feuchte Träume von mehr Bokeh (googlen), Tiefenschärfe, Messsucher mit zischenden drei „sss“ und Easy View Bildstabilisators à la bonheur (googlen). Kann nicht mehr lange warten. Ob schwarzweiß (Monochrom) oder Farbe, habe ich geklärt. Schwarzweiß endgeil, super, Kunstfaktor hoch. Ich brauch und kann nicht verzichten auf Farbe. Ich muss Farbe tupfen, Menschen stupsen und auf raw-Format-Daten Pixelgemüse auskratzen, tiefenschärfen und ISO-zertifizieren. Photoshop hilft mir. Leica ist mir gerade nicht Wurst. Aus der Werbung wissen wir: „Leica macht das Würstchen“. Ich erinnere es nicht ganz genau.
Ich habe vor einiger Zeit Berichterstattung bis zum 31.12.18 gelöscht einschl. aller Materialien dazu. Das ergibt insofern Sinn, als aktuelle neue Materialien die Website besser machen. Also werde ich eine Zeit in digitale Archive hinabsteigen, um dort Basismaterial zu suchen, als #Kellergeistmeister der Nation. Zu den Schätzen meines kulinarischen Lebens gehört die thailändische Nomenklatur – also wie etwas heißt und wer kann es sich merken? Die Lösung: Ich brauche einen auffindbaren Hashtag. #Tulipsikon (Koffer aus Tulippentum und Lexikon). Habe den Vorgang überprüft. Geht. Läuft bei mir. – Anna Mateur sagt: „Guck doch einfach mal ins Internet, da steht’s doch drin, die Wahrheit.“ (Quelle: hier)
Analytische Bildzusammenfassung (Kulinarik)
Kulinarischer Kontext (Khrueang Prung): Das Bild zeigt ein klassisches thailändisches Tischgewürz-Quartett (in Thailand als Khrueang Prung bekannt), mit dem Gäste ihr Gericht am Tisch individuell nach den Grundpfeilern der Thai-Küche – scharf, salzig, sauer, würzig-süß – ausbalancieren. Von oben nach unten sind in den vier weißen Keramikschälchen zu sehen:
Getrocknete, grob gemahlene Chiliflocken (Prik Bon): Trockene, feurig-orange Textur für direkte Schärfe.
Fischsauce (bzw. helle Sojasauce) mit frischen Thai-Chilis (Prik Nam Pla): Fein geschnittene grüne und rote Chiliringe samt Kernen in dunkler Würzflüssigkeit – liefert Umami, Salz und frische Schärfe.
Chilipaste / Sambal (Nam Prik Pao / Chili-Relish): Sämige, tiefrote Textur für fruchtig-feurige Tiefe.
Dunkle Sojasauce (See Ew Dam): Glänzender, fast schwarzer Spiegel für malzig-salzige Würze.
Neuer Eintrag ins #Tulipsikon – Die Tisch-Nomenklatur
Wer soll sich die Begriffe merken? Das klassische Würz-Quartett auf dem Tisch heißt in Thailand Khrueang Prung.
Im Restaurant Thai Inside (Dircksenstraße, Berlin-Mitte) treten darin von oben nach unten an:
Prik Bon: Getrocknete, grob gemahlene Chiliflocken für das direkte Feuer.
Prik Nam Pla: Frische grüne und rote Chilis in dunkler Fisch- bzw. Sojasauce für Salz und Umami.
Nam Prik Pao: Geröstete, sämige Chilipaste (Chili-Relish) für fruchtig-feurige Tiefe.
See Ew Dam: Dunkle, fast schwarze Sojasauce als malziger Ruhepol.
📸 Aufgenommen am 10.01.2022 im Thai Inside (Berlin-Mitte) | Am 24.10.2026 aus dem Archiv gehoben und digital restauriert. #Tulipsikon #Tulipstagram #gerichtspunkteDE #DerUrheber #TTT #ThaiRestaurant #Sisaket #BerlinMitte #KhrueangPrung
Das Thai Inside in Berlin-Mitte ist dauerhaft geschlossen.
Details zum ehemaligen Restaurant
• Adresse: Dircksenstraße 37, 10178 Berlin (nahe Hackescher Markt / Alexanderplatz)
• Konzept: Glutamatfreie, traditionelle thailändische Küche mit aufwendig angerichteten Speisen.
• Preisklasse: Günstig bis moderat (etwa bis 30 Euro).
Viele ahnen es bereits. Man darf nichts mehr sagen.
Alle reden wild durcheinander. Dem Nestlé Konzern wurde im Osten übel mitgespielt. Es heißt, man habe die Blattern in Russland. Bzw. so ähnlich. Genau steht das auch noch gar nicht fest. Wie sagten wir früher immer, und damals war es als Wortspiel tollkühn, aber auch sehr witzig.
Überlegt mal so vong den Sinn her: „Kommt Zeit, kommt Sowjet.“ Na? Wer hats verstanden. Ist schon toll, kühn, verwegen. Im Süden der Republik, von Berlin aus gesehen, ist vor dem Werk des Herstellers in Lüdinghausen eine riesengroße Maggi-Flasche auf den Kreisverkehr am Werksverkehr drapiert. Besser gehts nicht. Hand aufs Herz. Ich küsse deine Augen, Schwesti.
Fickend um die Verkehrsinsel: Wer hat nicht ab und an gerne Kreisverkehr und dann erst Werksverkehr? Ein geiler Sturzflug: Wenn früh am Morgen die Werksirene dröhnt und die Stechuhr beim Stechen lustvoll stöhnt. – Weitermachen…sagt man so nicht.
Icon #FotosOne from the Heart 25.03.26 #RHCP #Chili #OneFromTheHeart #DerUhrheber #Tulipstagram
Das Foto hochmusikalisch: This On Is From The Heart ist ein Song von Tom Waits, den ich zu anderen Zeiten mit einem Quartett guthafter, namhafter Musiker aufführte in einem Programm Tom Waits à la carte. Insofern blicke ich zurück, wie auch die beste Zeit der Red Hot Chili Peppers und an Otto Chily. Hier wird es gesichtsträchtiger. Heute machen Sammler von großen Küchenvorräten durch Vorsorgekäufe für schlechte Zeiten von sich reden: Stehen die roten heißen Dinger auf der Speisekarte, sammeln sie besonders gern Chilies an. Diese nennen wir Red Hot Chili Preppers. Der Kamm schwillt, eine Mopsette falsette wird pflichtschludrig abgesungen, abgefeiert: Give it away, give it away now.…Otto Chily war Bundesbahnreisender, Innenminister (SPD) und hat früher RAF-Terroristen verteidigt. Die ganze Range sämtlicher Möglichkeiten. Machen wir uns nichts vor: Rattenscharfer Dübel (zitiert nach der Band Ganz schön feist). Wer’s kennt, hat Glück. Alle anderen: Gluck gluck. Post.
Macht nichts: Ich küsse Dein Herz, Bruder. Ich üb schon mal den #Gossenjargon – Neukölln 2026 ist jetzt, Issa Remmo juchszt heute in der BILD-Zeitung über den Linke-Abgeordneten Ferat Koçak: „Hätte er gesagt: ‚Ich kenne Issa‘, dann hätte man ihn für seine Ehrlichkeit respektiert. Aber Ferat Koçak lügt.“ Im Ritz-Carlton Potsdamer Platz steht eine überdimensionale Cognac-Flasche auf dem Tresen: eine Sonderedition von „Rémy Martin“, angeblich 35.000 Euro teuer, als Issa Remmo dem Bildreporter Til Biermann ein paar weitere Auskünfte gibt, die zu Herzen gehen. This One Is From The Heart, er sagt dann: „Koçak kam zu mir ins Büro. Mehr als eine Stunde haben wir diskutiert. Nicht über Drogen und Waffen, sondern über Politik, Sozialismus und Enteignungen.“
Dem ist nichts hinzufügen. Widde widde witt juchei-ah-ßa… ♪♫♪ Hey Pippi Langstrumpf ♪♫ Grüße an Pinocchio. Sprecht das bitte aus wie VERSACE: Pino-stschi-ohh.
Ich küss Dein Herz, Bruder. Gossengrüße gehen raus. Alles Fiktion. Reine Fiktion, Science Fiction uh uh uhhhh