2 Auberginen, à 400 g. 2 Knoblauchzehen. 70 g Tahine, (Sesampaste) 4 El Olivenöl. 4 El Zitronensaft. 0.5 Tl Kreuzkümmel, gemahlen. 1 Msp. Cayennepfeffer. 2 Stiele Minze 1 Msp. Paprika geräuchert Das gab es anderswo als vegetarische Speise, die tatsächlich vegan ist. Das hat gut geschmeckt. Ich hab es mir jetzt hier hinter den […]
Tag: 23. Februar 2019
.. „Pommes Curry, 3 Stück, mit Darm, bitte.“ – „Hören Sie: Wir sind ein 3-Sterne-Restaurant!“ – „Okay, einmal Brät vom Havelländer Apfelschwein aus zertifizierter Biohaltung, mit Darmersatz aus kontrollierbarem Abbau, mit damastfarbenen Stäbchen von der Terra-Patate, an einer Tomaten-Mark-Jus-Reduktion mit angedeutetem Curry-Hauch. – War es das? – Nicht ganz: Bitte mit einem Hauch sehr, sehr […]