Fête à Manger – Der Ausdruck „Fête à Manger“ ist im Französischen kein feststehender Begriff oder eine traditionelle Bezeichnung. Wörtlich übersetzt bedeutet er schlicht „Fest zum Essen“ oder „Essensparty“. : Der Name in Anlehnung an Prêt-à-porter (für gebrauchsfertige Mode) bedeutet demgegenüber nicht gebrauchsfertiges Essen, sondern betont den Charakter einer gewissen Festivität. Sprache ordnen kann ich schon mal.
Der Tagestipp vom 17.09.26 ist rein fiktiv angelegt. Es ist einfach unwahr, dass ich als Autor den Pfifferling verschmähe, um in der Schweiz Rindsleberli essen zu gehen. Dazu noch mit Weißweinrisotto. Insofern ist das Hauptinteresse dieses Beitrags, die Gedanken wohlfeil zu bereichern und den Kopf zu öffnen. Allein um Denkverbote zu verbieten und das Kopfkino bis hin zum hochgeschätzten Herzrasen zu befördern. Und Herzrasen hat noch nirgends ein Schild verdient „Rasen betreten verboten“. All das gibt es nicht in den Herzensdingen.
Ist also Pfifferlingszeit, ist das keineswegs keinen Pfifferling wert. Wer hat sich überhaupt je ausgedacht, so geringschätzig über einen der besten Pilze zu reden. Aber ganz richtig: Er hat seine Zeit und ist die vorbei, ist’s Essig mit dem Pfifferling.
Dafür erinnern wir fotografisch genau die Rechnung, zu speisen in der Sankt Gallener Militärkantine.
Dass es dort Rindsleberli mit Weißweinrisotto gab, nahm ich in Teil zwei der Aufzählung nicht genau genug wahr. Denn Risotto ist nicht immer nur etwas, das mir Herzrasen bereitet. Im Unterschied zu einer gutgemachten Rindsleberli. Ich gebe zu, ich esse sie nur selten. Eher ploppte in meinem Kopf so eine Art Assoziationsblaster auf: Ah, Berliner Leber, na mal sehen, wie die Schweizer solchen Käse zubereiten. Ich fasse mich kurz: Ich habe wirklich noch lange und mehrmals in meinem Kopf diesen Teller durchdekliniert. Alle Facetten gedanklich erfasst, meine Einstellung überprüft und letztlich an die Oberfläche befördert, man kann einen Besuch in der Militärkantine empfehlen. Immerhin ist es eine Zeit angespannter Konflikte zwischen verschiedenen Nationalitäten, die wie Nationalisten daherkommen und leider auch mancherorts wie Nationalsozialisten. Es ist unter diesen militärischen Umständen weder falsch, gut essen zu gehen noch sein Glück beim Militär zu versuchen. Ich fasse zusammen: Die Schweizer waren immer neutral und was wir mit Rindsleberli à la Suisse verbinden, ist „TOP“, erste Sahne. Obwohl gar keine drin war.
Die Rechnung allerdings war nicht von schlechten Eltern. Das sagen wir hier in Berlin-Brandenburg, indem wir auch das wirtschaftliche Gefälle der Bundesrepublik Merz und dem Schweizer Kanton Ostschwyz hin und her vergleichen. Es war Albert Einstein, der diese Art und zu denken, die Relativitätstheorie nannt. Wir aber waren in der Praxis dort in St. Gallen.
- Fotos vom Essen – Fete a manger (1/2)
- Fotos vom Essen – Fete a manger (2/2)
- Im Gleichschritt Marsch: Wir müssen uns die Schweiz immer wieder vor Augen halten (Militärkantine, St. Gallen)
