Thunfisch, Anchoviscreme, grüner Wasabi

127/13: Foto: Zubereitung von Thunfisch, Vorbehandlung & Vorüberlegungen

Thunfisch, Anchoviscreme, grüner Wasabi

Thunfisch, Anchoviscreme, grüner Wasabi

Getraut habe ich es mir am Ende nicht: Den Thunfisch mit grünem Wasabi einzureiben, das geht. In Ordnung. Aber darüber noch Anchoviscreme? Zuviel des guten. Dagegen entschieden. Der Vorsatz aber, der war da. Vielleicht ein andermal.

Aus den Anfängen wird hinterher ein Projekt namens „Lovin´ Spoonful“. Der ex-Keyboarder und zwischenzeitliche Gourmetpapst Jürgen Dollase hat dazu Bücher geschrieben, die äußerst lesenswert sind.