38.12: Foto: Viktoriabarschfilet ist zum Braten ein Geduldsspiel

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Hier sieht das noch harmlos aus. Ist das Miststück erst in der Pfanne, kann’s schon mal sein, das er zerfällt. Weißfisch bleibt Weißfisch. Alles klar? Also Panade verwenden, z.b. Tapioka, hurra!

20.12: Gastrokritik: Meine Meinung zum Mao Thai am Fasanenplatz in Berlin-Wilmersdorf

Collage "Mao Thai am Fasanenplatz"

Collage "Mao Thai am Fasanenplatz"

Mao Thai am Fasanenplatz, das ist ein Fünf-Sterne-Ort á la Kauperts.de, weil nur die Besten fünf Sterne verdienen. Von allen Thailändern in Berlin verdienen nur die Wenigsten fünf Sterne. Das Mao Thai am Fasanenplatz gehört für mich auf jeden Fall zu dieser ganz „dünnen, gastronomischen Wolke“ (neudeutsch: cloud), in der sich die Besten tummeln.

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