270/15: Linktipp: Vom Wolfsarsch

Nein, ich will nicht missionieren! Ich bin auch kein Aktivist. Ich koche und esse leidenschaftlich gerne. Aber ich stelle gängige Praktiken der Lebensmittelindustrie infrage. Weil ich besser essen will. Dafür nicht so oft. In unserer modernen Gesellschaft, insbesondere in Deutschland, nimmt das Essen und Genießen zwar einen hohen Stellenwert ein, aber nicht wenn es um die Kosten geht. …Fisch aus Aquakultur werde ich nicht mehr kaufen, auch wenn rundherum ‘Bio’ drauf steht. Warum? Weil ich beides probiert habe. (The Masked Chef, Link unten)

Der Wolfsarsch ist oa fein´s Fischle. Die Gattung entstand post gastronomem, in der digitalen Fotonachbearbeitung, durch einen Kunstgriff. Dabei wird der Wolfsbarsch geschätzt, sagt auch der „Man without head“, ein lesenswerter Food- + Cookblogger, der unter dem Namen „The masked Chef“ auftritt und schnippelt, köchelt und notfalls auch zuzelt.

Wie Recht er hat. Die Entwicklung lässt sich nicht wünschenswert umdrehen: Es werden zunehmend Menschen auf gute Qualität setzen, sobald sie es sich leisten können. In der Zweiklassengesellschaft wird allerdings der Mittellose, und der Minderbemittelte erstrecht, weiterhin gnadenlos günstig einkaufen. Sich keinen Kopf machen.

Unsere Geschmacksknospen? Bzw. unsere Ethik, Lebewesen zu sein, unter unseresgleichen? Dass wir der Natur etwas abringen nur aus Gründen notwendiger Ernährung, so wie es in der Natur gang und gäbe ist. Die Natur wird weiterhin Wasser saufen. Es ist zum Haare raufen, Graf von Hohenstauffen…, Himmel, Gesäß und Nähfaden. Aufs mitbenutzte Pergament lässt sich prima eine Liga der artgerechten Einkaufsethiken schreiben und mitveröffentlichen.

Hier ist der lesenswerte Artikel zum Thema Wolfsbarsch zutreffend verlinkt….

51.12: Einkauf: Bei Kaiser´s Tengelmann in Berlin-Zehlendorf (Mitte) gibt´s eine ziemlich überzeugende Fischtheke, Eindrücke

Lustig…

Emmi und ihre Mutter haben jetzt einen Wok angeschafft: Weil man den ohne Fett zum Braten benützen kann. #Irrtümer

Wir aber schweigen. Mutter und Tochter machen ihre Küche klar. Guten Appetit. Fisch aus dem Supermarkt in Zehlendorf-Mitte. „Darf ich Sie hier jetzt zur Bheke titten? Zur Tischfheke?“ (Samstag Nacht-Klassiker „Kentucky schreit ficken“)

Linklotse

02.12: Einkauf: Am Fischtresen bei Kaiser´s Supermarkt in Berlin-Zehlendorf

Einkauf: Lachsfilet, Austern, Riesengarnelen, Langusten, Crevetten

Einkauf: Lachsfilet, Austern, Riesengarnelen, Langusten, Crevetten

Im Supermarkt „Kaiser´s“ in der Clayallee in Berlin-Zehlendorf gehe ich nicht gerne einkaufen. Der Laden hat viele Rosskuren hinter sich, es wurde immer wieder weiter modernisiert. Das spricht für den Supermarkt. Allerdings nur, wenn man vorgenommene Modernisierungen im Nachhinein als geglückt betrachtet.

Darüber bin ich innerlich uneins, zerrissen. Allerdings habe ich mich an den Laden zwischenzeitlich gewöhnt.

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