Ich mag Riesensupermärkte nicht, fühle mich als Einkäufer dort wie eine versehentlich abgestellte Randfichte. Ob du bei Kaufland in Rijeka (Kroatien) einkaufst oder diesen relativ neu hier stehenden Laden in Lichterfelde (bei Obi´s) aufsuchst: Es ist immer irgendwie gleich, so als spannte sich das händlerische Artikelnetz wie ein Schwarm silbrig glänzender Fische um den ganzen Globus. Und der quietscht und eiert.
Eine Stunde vorher oder am besten noch länger vorher! Später wird´s gebraten. Nicht zu heiß, also mit der Hitze nicht übertreiben: Sonst tritt aus dem Lachsfleisch das Eiweiß aus und bildet unschöne “Herpititien”. Das Wort habe ich mir gerade ausgedacht. So könnte man das nennen. “Herpititien”.
Lustig…
Emmi und ihre Mutter haben jetzt einen Wok angeschafft: Weil man den ohne Fett zum Braten benützen kann. #Irrtümer
Wir aber schweigen. Mutter und Tochter machen ihre Küche klar. Guten Appetit. Fisch aus dem Supermarkt in Zehlendorf-Mitte. “Darf ich Sie hier jetzt zur Bheke titten? Zur Tischfheke?” (Samstag Nacht-Klassiker “Kentucky schreit ficken”)
Vinh Loi: Große Auswahl fangfrischer Kräuter aus Asien!
Mit von der Partie in dieser beispielhaften Collage u.a.:
Spinat, Koriander, Perilla, Phak Kayang, Cestella, Rau kinh, süßes Thai-Basilikum, laotischer Koriander, lange Bohnen
1000jährige Eier (Quelle: Deutsche Wikipedia)
Fotograf: © Kowloonese – 2005
Ostern 2012 special von gerichtspunkte.de: “Du musst vor Ostern nicht mehr hart arbeiten, wenn Du statt der vietnamesischen die chinesischen Eier nimmst, die 1000jährigen vom vorletzten Jahr.” #Tipps & Tricks aus der Asiaküche
Collage "The Sixties Diner" Berlin-Zehlendorf
Mich hätte wirklich niemand dort hineinbekommen und auch nicht mit Gewalt, außer diejenigen, denen ich das zutraue. Sie verschleppten mich als jugendliche Pubertätsgängbäng in diese wohl kultig sein sollende Speisegaststätte mit vermeintlich amerikanischem Gesamttouch.
Die Haare habe ich mir nicht gegelt, Haarspray war zufällig aus und meine Nietenjeans sind schon in die Jahre gekommen. Darüber sind an allen einzusehenden Umrandungsmauern der Gaststätte mit kühner Glasfassade Schauspieler, Sänger und Celebrities zu sehen. Wow.
